fbpx
Null

Trajanje

Ponedeljek in torek od 16:30 do 20:30

Lokacija

Koper

Naslednji tečaj

24. februar 2020

Tečaj za sommelierja 1. stopnje

Tečaj prve stopnje je uvodnega značaja in udeležencem daje osnovno znanje o sommelierstvu. Tečaj vključuje individualno testiranje organoleptičnih sposobnosti, ki je udeležencem v pomoč pri nadaljevanju izobraževanja in kasnejšem delu.

Udeleženci pridobivajo znanja iz področij

  • vinogradništva,
  • vinarstva,
  • poznavanja slovenskih ter pomembnejših tujih vinorodnih dežel in vin,
  • sonaravnih vin,
  • opisa in strežbe vin,
  • bontona,
  • zakonodaje,
  • sokov,
  • piva,
  • žganih pijač,
  • napitkov,
  • mešanih pijač,
  • kulturi in tradiciji pitja vina ter
  • osnovnih usmeritev spajanja hrane in vina.

Zaokrožena celota osnovnih znanj, udeležencem omogoča opravljanje začetnih sommelierskih del in nadaljevanje študija na višjih stopnjah.

Tečaj predvidoma traja 75 ur in vključuje degustacije izbranih vin, v zaključku pa tudi nekaterih jedi. Po uspešno opravljenem zaključnem izpitu udeleženci pridobijo diplomo za sommelierja prve stopnje.

Se želite prijaviti na tečaj, ali pa izvedeti več? Pošljite nam sporočilo!

Predavatelji

Spoznajte predavatelje

g. Ivan Peršolja

Predsednik društva

g. Davorin Škarabot

Delo sommelierja (program, nabava, kletarjenje, prodaja)

prof. dr. Tatjana Košmerl

Organoleptika in senzorika

doc. dr. Mojmir Wondra

Pomanjkljivosti, napake, bolezni vina. Tehnologija pridelave vina.

g. Sergij Cesar

Osnove degustacije, opisi vina-uvod. Spajanje vin s hrano.

ga. Andreja Škvarč

Vinogradništvo

g. Istok Mikulin

Postopki pridelave, degustacija in opis penečih vin

g. Simo Kršić

Strežba vin

g. Aleš Ogrin

Napitki, mešanje pijač

g. Gašper Čarman

Uporaba kozarcev

g. Valentin Bufolin

Vinorodna dežela Posavje z degustacijo; Pivo in sake, tehnologija in degustacija

ga. Bojana Košnik

Bonton

prof. dr. Janez Bogataj

Vino, kultura in življenjski slog

prof. dr. Janez Hribar

Žgane pijače, sokovi

mag. Andreja Brut

Zakonodaja

g. Martin Gruzovin

Pridelava sonaravnih vin